今天和大家分享一个关于如何在家做披萨的问题(如何做披萨简单又好吃)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何在家做披萨？
家庭版的披萨很简单。将面团与鸡蛋、面粉、盐和糖混合。混合后，面团可以发酵到原来体积的两倍。然后擀成薄薄的面片放到烤盘里不用火烤20分钟，在上面打几个洞。最后刷上自己喜欢的酱料，加入芝士，用电饼铛烤八到十分钟的配菜。
如何在家做披萨？
混合面团
这是制作面食的常用方法。首先，面团发酵。取适量面粉，在面粉中打一个鸡蛋，加入少许盐和糖，再加入一些温牛奶，会散发出淡淡的牛奶味。边倒边搅拌，呈雪花状时加点食用油，揉成软硬适中的面团。
发酵
将面团不盖盖子，发酵至两倍大。
期间准备一些配菜，比如一些大家都喜欢吃的辣椒或者洋葱，切成条状，加点火腿切片等等。可以根据自己喜欢的口味来选择。
揉捏面团
发酵好的面团经过加工，切成大小合适的面团，全心全意地揉捏，最后用擀面杖擀成煎饼。
4、再次发酵
这时候最好把卷好的面包放在电饼铛里，不要烤焦，然后把四周的角压整齐，在面包上戳一些七个拱门，再发酵20分钟。
5.进料和烘烤
现在在面包表面刷上一层披萨酱，撒上一层芝士，然后把准备好的配菜全部放在发酵好的披萨上，小火烤八到十分钟。
披萨做法，自制
比萨饼可以用下列方法制作:
工具:烤箱
材料:纯牛奶，3克酵母，普通面粉。
食材:香菇少许，去根，切成条状。半个青椒，切成青椒圈。将西红柿一个一个切片。一半洋葱切丝。将火腿肠切片。
具体步骤如下
1.将80克纯牛奶和3克酵母倒入200克普通面粉中，搅拌成面絮揉成面团，加入2克盐增加面筋，使面团不至于太硬。勾兑好后，用锅盖盖住发酵。发酵时间一般在2小时左右，面团会开。
2.2小时后，面团发酵。打开面团看一看。面团上有许多蜂窝眼。如果发酵不是很好，发酵时间可以延长。
3.在案板上撒一层薄薄的面粉，取出面团放在案板上揉捏挤压。如果面团可以分成两块。把面团揉好。烤箱托盘通常是方形的。用擀面杖擀成正方形，放入烤箱托盘。用刀子打几个洞。烤出来的蛋糕会更美味。
4.挤点番茄酱，用小刷子刷一下，撒点奶酪，然后把蘑菇条、洋葱条和刚切好的食材放在上面。
5.最后撒上一层芝士，放入烤箱。温度180度，30分钟就烤好了。
6.30分钟后，取出烤好的披萨。
如何自己做披萨？
自制披萨
材料
1.面包原料:(两片面包皮)
200克面粉
15克糖
1克盐
酵母2克
10克橄榄油
130克牛奶
二、披萨酱配料:(大概四个披萨)
600克西红柿(约4个)
150克洋葱(约一半)
30克黄油
大蒜4瓣
6克盐
1茶匙黑胡椒
披萨草1小勺
1/2茶匙罗勒
1汤匙糖
50克番茄酱
三、披萨配料:
虾(火腿、蟹棒、培根或各种肉类)合适。
适量的彩椒和口蘑
玉米粒和绿豆适量
200克马苏里拉奶酪(一份)。
自制比萨饼的做法
1.面包部分:将所有面包原料混合，揉至面团表面光滑，可形成略厚的薄膜。发酵到两倍大。(发酵好的面团用手戳也不会回缩。)分成两块面团，擀开，松弛15分钟。取一个面团，擀成薄皮(大概是馒头皮的厚度)，边缘略厚。二次发酵后，饼皮厚度变为1.5-2倍。用叉子在面包上打洞，防止面包烘烤时鼓起来。
二、披萨酱的制作:洋葱、大蒜、番茄分别用料理机打碎。烧热锅，放入黄油融化，放入葱和蒜，翻炒至香。加入切碎的西红柿和盐，翻炒成汁，加入剩余的调料翻炒均匀。盖上锅盖煨。炒菜的过程中经常翻炒，以免十分钟后糊底，如果水太多，转大火，收汁成酱。
三、披萨组装:在蛋糕上涂一层略厚的披萨酱，然后根据自己的准备进行组装。撒上第一层薄薄的奶酪屑，注意不要撒在面包皮的边缘。蔬菜，肉，大块的配料，每一块都撒上薄薄的奶酪屑。原理:尽量选择加热后不会出水的食材，因为这一层基本都是中间蒸的。要点:每层不要放太多食材，适当留出空的空隙，给下面的食材分配水分。奶酪放多了，加热融化后会形成不透气的盖子。当你把它炖在上面，下层的水汽无处释放，导致湿分层。然后在一层牛肉片中加入黑胡椒或冻虾或培根或火腿片或蟹棒，再薄薄地撒上一层芝士屑。原则:不要盖，只做装修，或者给下层留个通风口缝隙。
4.烘烤:烤箱200度预热10分钟，把披萨放进去，烤15分钟，取出，撒上厚厚一层芝士屑，再烤5分钟。出料标准:芝士融化表面微黄，饼边上色到位。
技能
1.如果早餐吃披萨，可以前一天晚上把面团搅拌好，揉成面团，表面涂上水，密封放大的保鲜盒，放入冰箱低温发酵。早上从冰箱里拿出来，保温15分钟，分面团，擀出饼坯，然后做以下操作。2.蛋糕坯也可以用油纸包好，放入冰箱的冷冻室速冻。必要时可取出加热15至20分钟。当蛋糕稍微变软时，就可以组装比萨饼了。3、取之不尽的披萨酱可以加入炒好的牛肉末，加一点水，煨成意粉酱。
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