今天，我想和你分享一下，侗族鸡是在哪里做的（侗族鸡在哪里做？)，以下是本期总结，大家来看看。
东安子鸡来自哪里？
湘菜。具体为湖南省湘西永州市东安县。原料是刚开的小公鸡，是东安的特产。东安县在古代被称为“远征军之州”，一个杂居地区有很多特色菜肴，这与南北民族的大融合密不可分。
侗族安子鸡是什么地方菜？
东安鸡就地取材。因为当地的食材简单易做又好吃！酸、辣、香、油，但不油腻。女孩在特殊的夏天，莱莱的烹饪方法因人而异。我喜欢自己的东安鸡车，吃一半都不腻。
湖南名菜东安鸡有哪些历史典故，有什么诀窍？
东安鸡典故
东安鸡不是东安鸡。在它之前，西晋也被称为“老醋鸡”。东安鸡是中国湖南省的传统菜肴，属于湘菜。因产于湖南省东安县而得名。这道鸡肉又嫩又酸又好吃。这道菜色香味俱全，首先在视觉上给食客一种享受。白嫩的鸡块配上四色红辣椒片、细腻的大葱和姜丝，色泽鲜亮，让食客垂涎欲滴，胃口大开。
“东安子鸡”是湖南的一道传统名菜，始于唐代。相传，唐玄宗开元年间，在湖南省东安县的一家小饭馆里，一天晚上来了几个商人，要了几道好菜。当时店里的菜卖完了，店家抓了两只活鸡，立即宰杀洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜和辣椒等配料，用热油炸熟，用盐、酒和醋炖熟，从锅里倒香油。
食材:嫩母鸡1只（重约1000克），红辣椒10克，花椒味精1克，黄50克，绍兴酒25克，湿淀粉100克，鲜肉汤及热猪油、精盐3克，香油25克。
方法:
首先把扁担杀了，把香烟毛清洗干净，洗净，放在汤锅里煮10分钟。留下头、脖子和爪子做其他用途，去掉所有骨头，沿着肉线切成55厘米长、13厘米宽的条。切成片，然后切成细片。把花弄碎并切成片。
第二步，炒钢铁，加入猪油烧至八成热，加入鸡丝和姜丝，稍微翻炒一下，然后加入黄醋、绍兴酒精盐和胡椒粉，抽几下，然后加入鲜肉汤，抽四五分钟，直到汤干油润，加入洋葱和味精，用湿淀粉作为犁沟，将锅翻几下，倒入香油。
特点:白、红、绿、黄四色和谐，色泽素鲜，鸡肉肥嫩，味道酸辣。
举掌的关键:必须是鸡肉做的。宰杀时鸡血必须排尽，否则会影响鸡的颜色。炒得好，但短时间内吃火。
东安子鸡来自哪里？
东安子鸡是湖南的传统名菜，始于唐代。东安子鸡因用刚开膛的公鸡烹制而得名。这道菜的特点是炒和烤嫩鸡肉和红辣椒。菜肴有红、白、绿、黄四种颜色，鸡肉嫩酸可口。
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