今天和大家分享一个关于如何磨刀（如何磨刀）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何磨刀
问题一:如何快速磨刀？磨刀前，将刀放入盐水中浸泡半小时，取出后不用擦掉上面的盐水，然后在磨刀石上研磨。这种方法不仅省力，而且磨刀很快。在家做饭时，如果发现刀钝了，磨完后来不及磨刀，或者找不到磨刀石，可以边跳舞边用碗底磨刀，把刀的两面在碗底上摩擦几下，刀很快就磨好了。这是因为碗的底部起到了砂轮的作用。
问题二:如何把刀磨得锋利耐用？1.无论您使用什么刀或工具，磨刀的第一个要求是在研磨时保持刀片的固定角度，这需要练习，但有一个窍门是所有老手都知道的。在研磨之前，用一只奇怪的笔将刀的刀刃区域涂黑，然后用它轻轻研磨。如果角度正确，黑色将被完全磨掉。如果没有，请自行观察标记区域并调整角度。这种方法对新手和老手都适用，因为不同的磨刀角度是不同的，即使是专业的磨刀师也可能要根据不同的磨刀角度来调整自己的感觉。
每把刀出厂时有必要保持原来的切割角度吗？这是毫无疑问的。但从用户的角度来看，这是值得商榷的。通常情况下，我们会根据自己的用刀习惯改变刀的角度，使刀在我们手中发挥最大作用，但前提是“即使要改变刀的角度，也应该仍然保持改变后的刀的角度。”
2.当你磨刀时可以固定刀片角度时，你就开始进入最关键的程序:研磨程度。磨刀是削薄和磨掉刀刃材料以形成新的锋利边缘区域的过程，因此磨刀石的功能取决于此。粗磨是通过上述过程制造锋利的边缘，而精磨是去除粗磨过程中产生的毛刺，然后进一步加强精磨的功能。因此，磨刀的关键是粗磨程序。如果你一直磨得不好，你应该从这里加强它。
一般来说，如果刀片没有棱角，需要修整或削薄，我们通常从600粒的磨石上粗略打磨，并按照1的原则进行抛光。到什么程度？研磨直到刀片的所有边缘在另一侧都有毛刺（或毛刺）。去毛刺意味着你真正使刀片变薄并产生一个新的锋利区域，因为你的研磨表面已经到达边缘。此时，将刀面翻过来，用同样的方法再次研磨，直到刀片的另一侧有毛刺（有些师傅只研磨一侧并完成磨刀过程，下次再从另一侧研磨）。
3.如果您在步骤2中确认您已经完成了80%的磨刀工作（此时用手垂直触摸刀片是非常有益的），剩下的就是去毛刺工作。
去毛刺可以用1000或1200粒度的磨石来完成。首先，用中等力度打磨边缘约十次（相对于步骤2），然后检查边缘表面。您应该在边缘的另一侧去毛刺，但此毛刺比步骤2中产生的毛刺小得多。翻十遍再翻。接下来，你应该用一点力（几乎是刀本身的重量）稍微抬高刀片的角度（大约5度），轻磨三四次，然后将刀片翻过来，按照相同的原理再磨三四次。去除毛刺的锋利的刀。
上述过程只是一个通用规则，个人可以根据自己的习惯或不同类型的刀钢进行加减，但这很可能是程序上的情况。如果您仍然不擅长研磨（不太可能），请从第二步开始，等到毛刺真正完成后再进行下一步。
下一步是光的过程。只是在皮革（或布轮等）中添加磨粒。).）镜像刀片（对锋利度影响很大），但要点和上面说的不一样。它是通过向前移动刀片背面来稍微增加刀片角度来实现的（因为光也具有去除细小毛刺的功能）。需要注意的是，并不是所有的刀都需要光。一般最好留下一些锯齿刀片来切割绳子和纸张，而刀片用于压力切割（如削苹果皮、刮胡子等。).）光有一流的效果。请根据自己的需求自行决定。（注:拓跋九卿曾在《求生刀妙用》中指出:单刃刀斩，双刃刀斩。它与上述原理具有相同的效果，因为通常需要抛光的工具是通过推或压的力以小的刃角切割的。)
经过上述程序后，我相信即使是新手也可以磨出非常锋利的刀。唯一不同的是，在第二步中，老手应该能够保持锋利的棱角，并在更短的时间内完成。但只要每个人都有毅力和耐心去做第二步，我们就一定能磨出一把漂亮而锋利的刀。以我个人的经验，一把已经去毛刺但没有抛光的刀很容易刮掉腿毛、头发并切断A4纸或头发下垂空，但我不知道剃须，因为我的刀不是用来剃须的，很容易刮到手和腿，但绝对不允许在镜子前刮你的脸（安全剃须刀除外），以免意外划伤和毁容。
5.最后和大家讨论一个。......
问题三:磨刀的正确方法？研磨菜刀的技巧
首先将钝菜刀在盐水中浸泡20分钟，然后将其研磨，并在研磨时倒入盐水。这样容易磨快和锋利，可以延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品（尤其是灯泡）经常被油烟熏黑，不容易清洁。可以用抹布蘸温醋擦拭，也可以先在需要擦拭的玻璃制品上涂一层石灰水，晾干后再用布擦拭。注意，灯泡应拆下并擦拭，彻底擦拭后再使用。
以菜刀为例，为方便描述，我们定义刀片的两面:握刀后，拇指接触到的一面为内刃面，另一面为外刃面。
一、磨刀前的准备工作:
1.1.先观察叶片:将叶片对准眼睛，使叶片表面与视线成≈30°角。你会在刀刃上看到一条弧线-一条白色边缘线，表明这把刀很钝。
1.2.准备磨盘:一定要准备一个精致的磨盘。如果边缘线较粗，请准备一块粗糙的磨刀石并快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾）垫在磨刀石下面。在磨盘上倒些水。
第二，开始磨刀（以粗刀刃线为例）:
2.1.首先，研磨内边缘表面。使菜刀与磨石形成3° ~ 5°的夹角（内刃面越小切菜时越省力）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
2.2、然后抛光外缘表面。使菜刀与磨刀石形成5° ~ 8°的角度（外刃面保证切好的蔬菜能顺利与菜刀分离，但不能太大）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
2.3.精细研磨。更换精致的磨刀石。根据步骤2.1和2.2磨刀。研磨直到以下结果:
叶片表面没有粗糙打磨的痕迹。叶片表面光亮。
B.用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲（卷曲）。
c .按照1.1中的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不见叶片为止。
此时，一把菜刀正在磨。
刀片的角度取决于你切菜的经验。我只能提供刀片的角度范围。一般来说，用来切片的菜刀内刃越平越好。
问题四:如何磨刀？如何磨刀？
首先将钝菜刀在盐水中浸泡20分钟，然后将其研磨，并在研磨时倒入盐水。这样容易磨快和锋利，可以延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品（尤其是灯泡）经常被油烟熏黑，不容易清洁。可以用抹布蘸温醋擦拭，也可以先在需要擦拭的玻璃制品上涂一层石灰水，晾干后再用布擦拭。请注意，灯泡应在使用前取下并擦拭、干燥。
以菜刀为例，为方便描述，我们定义刀片的两面:握刀后，拇指接触到的一面为内刃面，另一面为外刃面。
一、磨刀前的准备工作:
1.1.先观察叶片:将叶片对准眼睛，使叶片表面与视线成≈30°角。你会在刀刃上看到一条弧线-一条白色边缘线，表明这把刀很钝。
1.2.准备磨盘:一定要准备一个精致的磨盘。如果边缘线较粗，请准备一块粗糙的磨刀石并快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾）垫在磨刀石下面。在磨盘上倒些水。
第二，开始磨刀（以粗刀刃线为例）:
2.1.首先，研磨内边缘表面。使菜刀与磨石形成3° ~ 5°的夹角（内刃面越小切菜时越省力）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
2.2、然后抛光外缘表面。使菜刀与磨刀石形成5° ~ 8°的角度（外刃面保证切好的蔬菜能顺利与菜刀分离，但不能太大）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
2.3.精细研磨。更换精致的磨刀石。根据步骤2.1和2.2磨刀。研磨直到以下结果:
叶片表面没有粗糙打磨的痕迹。叶片表面光亮。
B.用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲（卷曲）。
c .按照1.1中的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不见叶片为止。
此时，一把菜刀正在磨。
刀片的角度取决于你切菜的经验。我只能提供刀片的角度范围。一般来说，用来切片的菜刀内刃越平越好。
问题5:如何在家磨刀取决于刀的材料。如果它是软的，用碳钢制成的刀更容易磨利它，并且也容易损坏嘴。买个不同的双面磨刀石就行了。对于不锈钢，建议购买电动卷笔刀。虽然锋利的边缘很窄，但对于普通的家常菜来说已经足够锋利了。一两周磨一次，每次5分钟，还是挺方便的。如果是陶瓷刀，就算了。在家很难磨。
上面说的是工具，下面说的是技巧。
对于磨刀石或电动磨刀器，刀片和磨刀器之间的角度决定了你的刀片有多宽。刀片越窄，角度越大（例如45度）。叶片越宽，角度越小（例如，不对称的30度角和对称的20度角）。理论上讲，在相同的刀力下，切片越薄，切丝越细。
比如我用磨刀石磨钢，夹一把军民刀【中国菜刀】。我双手握刀，使刀面平躺后微微抬起，与磨刀石成约25度角。然后，我将磨刀石的前缘向前推并向后拉，并将刀片尽可能靠近我旁边的磨刀石边缘，但要留有足够的余量，以防止刀滑出磨刀石平面。一般磨盘是水磨，需要在水中浸泡15-30分钟。网格越高，边缘越平滑和清晰。但是，如果刀片断裂，高目数的磨石无法摆脱间隙，因此需要低目数的粗磨石，如300目，以快速摆脱间隙，然后需要高目数的研磨。磨刀的另一个要点是将两面均匀研磨，左边10或20次，右边10或20次，然后将其翻转，否则很容易卷刃，研磨的刀不耐用。
我用电动磨刀器磨Zyrnior的民用和军用刀，并且选择重量较大的磨刀器。最好有2-3个不同目数的砂轮。从粗网开始，刀总是匀速从一端向另一端推/拉，而且不能来回锯，只能朝一个方向锯。然后，最好像左右三圈那样均匀用力。
说到切菜，如果你想切肉和姜片，Zyrnior必须靠边站，因为刀片的夹角太大了，呵呵呵。
再好的刀如果不磨快，总有一天会伤到你的手。钝刀嵌入后，食材滑出或没有拔出也很危险。如果想减少刀片的磨损，建议使用原木制成的砧板。竹子太硬了，呵呵。我家是银杏木做的原木砧板。供参考。
问题六:如何把刀磨好大致如下。
磨刀一般可分为两步，即粗磨和精磨。粗磨是为了薄刀片，精磨是为了磨刀。当然，如果刀不要求锋利，也只能粗磨。相反，如果刀片没有严重损坏，只要快速研磨就可以研磨得非常精细。粗磨和细磨没有明确的界限，油石不粗不细，不是粗磨就是细磨。
当然，电动磨床是用来磨刀的，效率高、速度快，但业余爱好者很难具备这个条件，可能无法掌握。而且，如果你只是磨刀，你不需要太多的效率。慢慢磨就好了。手磨机不好用，因为一手拿刀一手掌握手磨轮太难了。闲暇时用磨刀石磨刀挺好的。市场上常见的厚边和薄边油石仍然太厚和太大，不便于使用。最好从专业五金店或砂轮店购买宽度为5至10毫米的油石，可以粗磨和精磨。可以看到有明显砂粒的油石是粗油石，细油石几乎看不到砂粒，用手摸很光滑。
磨刀方法:左手握住刀，将刀靠在桌子等固定物体上使其稳定，右手握住油石条使其与刀垂直90度，以15度（双面刀片）或30度（单面刀片）的夹角推拉刀片，左右改变移动位置，打磨整个刀片。当刀片的一侧研磨管道时，意味着该侧的粗磨已经完成。你可以转动刀具研磨另一面，也可以研磨到边缘以完成两面的粗磨。粗磨后，用细油石更换并重新研磨。用细油石打磨时，可以只推不拉，把刀刃磨得又细又快又亮。
锋利度的鉴定要看刀刃，至少你应该看不出刀刃的厚度。如果有白线，就说明有一定的厚度，这肯定是不愉快的。用拇指刮刀片应该感觉锋利，但没有卷曲，有卷曲就不锋利。右手拿刀，将刀刃放在左手拇指指甲上。如果刀能被抓住，就说明刀很锋利。用刀切报纸。如果能顺利切开，说明刀很锋利。（1）首先选择磨石，根据不同的工具功能类型或修复程度选择不同的磨石:
◆骨刀研磨
由于骨凿的刃口较厚，打磨可分为以下三个步骤:
◇粗磨（120#油石左右）俗称“磨边”。
◇中磨（约180#磨盘）
细磨（天然粉砂岩）通常被称为“前端去除”
◆刀具的研磨
中磨和精磨
◆刀片研磨
因为刃口薄，可以用中等磨刀石打磨。如果是一般的打磨，可以用粉石打磨。
（2）根据刀具的功能要求，从不同角度进行重磨。
一般切肉刀与切肉刀之间的角度为15~20度（即刀背与刀石接触面之间的角度约为一指高），碎骨刀的重磨角度为25~30度（即刀背与刀石接触面之间的角度约为一指半高）。十八把特制怪刀磨左侧，夹角10度。
③注意锐化手势和方法:
右手紧握刀柄，左手按在刀面上，紧紧握住刀片，用手指紧贴刀片背面向下按压，保持相同的角度，向前推平（前段），向后拉向前推（中段），向后拉向前推（后段），均匀分成三段重新研磨。记住，每个部分都是前面、中间和后面。在重新研磨的过程中，您会听到研磨石与刀片摩擦的声音。如果声音不杂乱清晰，说明刀的钝边已经磨尖了（因为钝边摩擦磨刀石的声音很杂乱）。
但要记住，不要把菜刀平放在磨刀石上（十八般特殊手法制作的新弯怪刀除外）。水平锯齿形研磨法将磨石垂直放置在你面前的工作台（桌子或凳子）上，右手握住刀柄（注意:类似于削铅笔时的握刀），左手拇指握住刀背，手指握住刀尖，吃、吃、无名，刀刃朝前。到目前为止，它与日本的研磨方法相同，但下面的方法完全不同:从刀的根部开始，同时在磨刀石上做一系列水平八字动作（即在磨刀石上画一系列“∞”，如果理解为一系列连续的X），慢慢地向右移动刀片（即接触面逐渐从刀的根部移动到刀尖），并逐渐将右肘抬高到刀的腹部以调整刀片和磨刀石。......
问题7:如何磨刀取决于是什么样的刀。
对于普通刀，首先用粗油石磨掉刀刃上的缝隙，然后用细油石磨平，最后用细油石或刀砖打磨闭合的刀刃。
最重要的一点是，无论是双刃刀还是单刃刀，在打磨时都要根据刀刃的厚度进行保护。
保持角度。
如果你有什么不明白的，请再问一遍。没关系。
祝你好运。
如何快速锋利地磨刀
按如下方法磨刀:你可以在一个倒置的陶瓷碗底部磨刀。
在家准备一个装蔬菜的陶瓷碗，然后把陶瓷碗倒过来。在碗底放一些盐和一些白醋。因为白醋有很好的软化刀刃的作用，盐有很好的增强摩擦的作用，将它们与碗底混合在一起可以起到很好的磨刀效果。
准备好陶瓷碗后，就可以开始打磨菜刀了。菜刀也分为内刃面和外刃面。切菜时，内缘面为左，切菜时，外缘面为右。
注意:必须首先研磨内边缘表面，然后研磨外边缘表面相同的次数。不能多磨一面少磨一面。菜刀应该以15度角打磨，以免伤到刀刃。
保持菜刀切口锋利的技巧；
为了保持切口锋利，需要尽量少切熟食。厨房要准备两把菜刀，一把粗的一把细的。这种分离不仅可以在切割食物时保持刀刃的完美，还可以避免因使用不当而对刀刃造成的损坏。每次使用后最好用干布清洗并擦干，这样可以延长菜刀的使用寿命和锋利度。
怎样磨刀才能锋利耐用？
1、刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会在刀刃上看到一条弧线-一条白色边缘线，表明这把刀很钝。
2.首先，研磨内边缘表面。使菜刀与磨石形成3° ~ 5°的夹角（内刃面越小切菜时越省力）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次观察如上所述的刀片。直到刀刃线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
3.重新打磨外边缘表面。使菜刀与磨刀石形成5° ~ 8°的角度（外刃面保证切好的蔬菜能顺利与菜刀分离，但不能太大）。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次观察刀片。直到刀刃线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
4.精细研磨。更换精致的磨刀石。按照上述步骤磨刀。研磨直至获得以下结果:叶片表面看不到粗糙研磨的痕迹。叶片表面光亮。b .用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲（卷曲）。c .按照1.1中的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不见叶片为止。
这时，一把刀已经磨快了。
扩展数据:
磨盘是用来磨刀的石头。
1.砂岩是一种沉积岩，它是由沉积在河床上的石头颗粒经过数千年的积累后由水流固结而成。
2.主要成分:a .及时65%以上；b .约10%的粘土；c .针铁矿约为13%；d .其他物质超过10%。砂岩是一种哑光石，不会因光反射而造成光污染，也是一种天然的防滑材料。砂岩是零放射性石材，在所有砂岩品种中，天澳奥利砂岩的硬度最高。
3.磨石分为粗磨石、细磨石和油石。粗糙的磨石很粗糙，可以很快“吃掉”铁，因此农民用它们来打磨暗淡和有缺口的家具。翠微山有几种磨刀石，可以磨各种刀具，如菜刀、剪刀、弯刀、铡草机、剃刀和斧头。
参考资料:磨刀石
如何磨刀？
1、先观察刀刃，将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线呈30°角。您会看到刀刃上有一条弧线，一条白边线表明这把刀很钝。
2.一定要准备一块精致的磨刀石。如果边缘线较粗，请准备一块粗糙的磨刀石并快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布垫在磨刀石下面。在磨盘上倒些水。
3.首先，研磨内边缘表面。使菜刀与磨刀石形成3 ~ 5度的夹角。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次观察刀片，直到刀片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
4.重新打磨外边缘表面。使菜刀与磨刀石形成5° ~ 8°的夹角。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次观察刀片，直到刀片线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增加。
5.更换精美的磨刀石。叶片表面没有粗糙打磨的痕迹。叶片表面光亮。用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲，直到边缘线小到几乎看不到刀片。
关于如何磨刀已经说得够多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于如何磨刀和如何磨刀的信息。
