今天给大家分享一个关于臭豆腐营养的问题（臭豆腐的营养价值和危害）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
什么是臭豆腐
臭豆腐是以豆腐为原料，经乳酸发酵、干燥等工艺加工而成的食品。它充满了浓郁的豆腥味和独特的发酵风味，是中国传统小吃之一。经常被用作小吃，适用于路边摊和夜市小吃，是许多年轻人和老年人最喜欢的食物。
臭豆腐的营养成分有哪些
臭豆腐的主要原料是豆腐，豆腐含有约50%的水、约15%的蛋白质、约10%的脂肪、丰富的钙、铁、锌等矿物质以及丰富的芝麻酚等活性成分。发酵后的臭豆腐抗氧化物质含量较高，因此具有一定的保健和美容作用。
臭豆腐的热量和其他指标
臭豆腐的热量很高。100克臭豆腐中的能量含量约为166千卡，而脂肪含量约为14.15克，总碳水化合物含量约为6克，蛋白质含量约为10.84克。臭豆腐的钠含量也比较高，每100克可达1335毫克以上。因此，过量食用臭豆腐会导致盐的摄入过多，增加心脑血管疾病的风险。
臭豆腐的健康功效
臭豆腐含有豆腐固有的营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，有助于减少脂肪摄入，促进身体代谢。臭豆腐还含有多种矿物质和维生素，可以促进骨骼生长和保持健康。臭豆腐还富含真菌和乳酸菌，可以促进肠道健康。
臭豆腐的适量食用量
虽然臭豆腐营养丰富，但过量食用会增加体内盐的摄入量，损害健康。因此，建议每天吃臭豆腐不要超过200克，搭配蔬菜和水果更健康、更明智。
臭豆腐食用的注意事项
由于臭豆腐* * * * *及其保存条件可能对人体健康造成一定风险，建议尽量选择正规豆腐店购买新鲜臭豆腐，不要购买过期或来路不明的臭豆腐。在购买新鲜臭豆腐时，我们应该注意检查豆腐表面是否有黄色或黑色斑点，以确保我们吃的臭豆腐是新鲜和卫生的。保存臭豆腐时，请将其保存在干燥、通风和黑暗的环境中，并记得定期更换保鲜膜和塑料袋。
以上是关于臭豆腐的营养问题（臭豆腐的营养价值和危害）及相关问题的回答。希望臭豆腐的营养（臭豆腐的营养价值和危害）对你有用！
