榛子的营养价值

榛子的概述

榛子又名“小榛子”，属于榛子科，是一种营养价值和药用价值都很高的小坚果。因为它属于桦木科，学名为平榛，人们也叫它毛榛。

榛子的营养价值很高，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、硒等营养成分。其中，榛子油富含不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管健康。榛子还含有多种氨基酸，其含量高于肉蛋奶等优质蛋白质。

榛子具有滋补益气、润肠通便、抑制癌细胞的功效。榛子中含有一种叫做花生四烯酸的物质，可以提高肝细胞的解毒能力，促进肝脏中有害物质的排除，保护肝脏健康。榛子中还含有丰富的植物甾醇，可以降低血脂，预防动脉硬化等疾病。

榛子可以生吃，也可以加工成各种美食。生吃榛子时，最好选择新鲜未经加工的榛子。榛子还可以加工成蛋糕、零食、糖果等甜点，或者融化成榛子酱、榛子巧克力等食品。

虽然榛子的营养价值很高，但它也有一些注意事项。因为榛子富含脂肪，吃多了可能会让他们发胖。同时，榛子也是一种过敏食物，过敏体质的人应小心或避免食用。

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