香油蒸鸡蛋

一、材料准备

* * *麻油蒸鸡蛋所需的材料主要包括:

鸡蛋芝麻油葱花盐料酒生抽清水

具体步骤如下:

将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀，加入少量盐、料酒和生抽调味。将调好味的蛋液过筛，去除蛋液中的蛋皮和蛋筋，使蒸出的蛋液更加细腻。将蛋液倒入碗中，再放入一些葱花，再淋上适量的芝麻油。将蛋液放入蒸锅中，中火蒸8分钟左右，取出即可。

* * *用香油蒸鸡蛋应注意以下几点:

打蛋液时要搅拌均匀，以使调味料均匀渗透，增加蛋液的鲜味；过筛时可多用力一些，以免蛋液中有残留的蛋皮和蛋筋，影响口感；在蛋液中加入葱花，可以起到提鲜的作用，更加美味；蒸的时间不宜过长，否则蛋液会变硬、发黄，影响美观。

麻油蒸鸡蛋是一道简单、健康、美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，特别适合与米饭或面食一起食用。如果你想享受这种美味的食物，请亲自尝试！

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