今天和大家分享一下烤全羊吃什么羊好的问题（烤全羊的菜在哪里）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
什么样的羊才是正宗的烤全羊？
黑山羊和白山羊。根据杨烤全羊的资料，我们可以知道杨烤全羊是一只黑白花的羔羊。山羊羊肉肉质细嫩，脂肪少，腥味小，营养丰富。它吃起来甜而不腻。这是一种很好的肉制品。一只山羊重20多公斤，足够十几个人饱餐一顿。如果人少，也可以点半餐。
烤全羊一般用什么羊？烤全羊什么样的羊最好吃？
1.因为南北方养的羊不一样，用全羊烤的羊也不一样。
2.例如，彝族人选择肥美的黑山羊，宁夏人选择细嫩的滩羊，新疆人选择刀郎羊、阿勒泰大尾羊和巴尔丘克羊，内蒙古人选择肥美的大头杰伦羊。
烤全羊是山羊还是绵羊？
山羊和绵羊都可以用来烤全羊。
在不同地区烤全羊时，羊肉的选择是不同的。比如云南彝族在制作时用的是肥美的黑山羊，制作工艺更符合当地特色，所以这是一个不确定的问题。
烤全羊起源于新疆少数民族，北方选用哈萨克羊或绵羊。在南方，由于地区差异，用于烤全羊的羊一般是当地生产的普通山羊。其他地方用野山羊、绵羊、山羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊、蒙古羊、哈萨克羊、藏羊、滩羊、湖羊、小尾寒羊、阿勒泰藏羊、新疆细毛羊、东北细毛羊、贵州白山羊。
烤全羊的传说
据说成吉思汗统一蒙古草原时，在与呼伦贝尔草原的世仇鞑靼人的战斗中失利。他连续几天激烈战斗，没有睡好觉，没有吃一顿像样的饭，筋疲力尽，极度疲劳。再加上长时间的战斗，士兵们的士气低落。
一天，他们撤退到呼伦湖北岸，同情成吉思汗的牧民献上数百只羊以示安慰。成吉思汗命令手下点燃晒干的牛粪，取出被杀羊的内脏，放在火上烧烤。突然草原上飘来一股烧焦羊毛的味道，然后是烤羊肉的味道。饥饿的士兵拔刀割肉，很快就狼吞虎咽地吃掉了100多只羊，只剩下一堆堆羊骨头。
这时，我看到远处冒烟了，鞑靼军队追了过来。成吉思汗命令他的士兵骑着马飞行，吃了足够羊肉的士兵突然增强了力量，并大声呼喊分路迎敌。经过一番战斗，鞑靼人被打败后逃跑了。成吉思汗命令他的部下追击56个胜利点，并把他们追到500英里外的哈拉哈河畔，取得了伟大的胜利。从那以后，每当他取得军事胜利时，成吉思汗都用烤全羊来奖励有功的士兵。
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