水的沸点是多少？

什么是沸点

沸点是物质从液体变成气体的温度，即液体的汽化温度。在一定压力下，每种物质都有固定的沸点。

水的沸点是100℃。也就是说，在标准大气压下，当水的温度达到100℃时，水将开始沸腾并变成蒸汽。

然而，当气压改变时，水的沸点也会改变。例如，山区的大气压力低于海平面，因此山区水的沸点低于100℃。

除了气压，还有其他因素会影响水的沸点。

1.杂质:在水中加入杂质（如盐）会提高水的沸点。

2.溶解性:在水中溶解其他物质也会影响水的沸点。例如，可溶性物质（如糖）会提高水的沸点，而不溶性物质（如油）会降低水的沸点。

3.温度:水的温度也会影响它的沸点。例如，在高温下，水的沸点会升高。

在生活中，我们经常需要用到水的沸点。例如，烹饪食物，咖啡等等。了解水的沸点对这些活动非常重要。

我们还可以根据沸点来分离不同的物质。例如，蒸馏是利用沸点分离不同物质的过程。

水的沸点是100℃。同时，气压、杂质、溶解度、温度等因素都会影响水的沸点。了解水的沸点对我们的日常生活和科学研究非常重要。

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