今天和大家分享一个关于如何制作糕点的问题(如何制作糕点视频)。以下是这个问题的摘要。让我们来看看。
【/h/]
油酥怎么做
酥皮糕点是烘焙中常用的材料之一,可以用来制作各种饼干、饭团等。那么,如何制作糕点呢?我们来介绍一下* * *脆皮* *。
*** 油酥的材料
* * *糕点所需的材料非常简单,只有两种:低面粉和动物油。低粉可以是普通面粉或专用于酥皮的低粉,动物油可以是猪油或黄油。
*** 油酥的步骤
* * *制作糕点的步骤也很简单,如下所示:
第一步:低面粉和动物油的比例是3:1。
将低筋面粉和动物油以3:1的比例混合,用手揉成酥皮状,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟左右,使酥皮略硬。
第二步:再次揉成酥脆的形状。
取出油酥面团,再次用手揉成酥脆状,用保鲜膜包好,放入冰箱再冷藏30分钟。
第三步:变薄
取出油酥面团,用擀面杖擀成薄片。如果擀面杖不容易和油酥搭配,可以在油酥表面撒一些低粉,用擀面杖擀一下。
第四步:折叠。
将油酥面团从一端向中间折叠成薄片,然后从另一端向中间折叠。将折叠好的油酥放在一边,撒上适量的低粉,防止油酥粘连。
第五步:重新擀成薄片。
将折叠好的油酥面团重新擀成薄片。注意,糕点的厚度应该与前面擀好的面团的厚度相同。
第六步:包好面团。
将油酥放在面团上,用手将面团揉成饺子形状。用擀面杖将饺子形状的面团擀成薄片,然后翻面擀至0.5厘米左右的厚度。这时,油酥被包在面团里面。
第七步:再次折叠。
将擀好的面团从一端向中间折叠,然后从另一端向中间折叠,然后将折叠好的面团放入冰箱冷藏30分钟左右。
第八步:重复上述步骤。
重复步骤3到步骤7 2-3次,直到油酥面团混合均匀。注意,每次取出糕点进行操作时,应先将其冷藏,以确保糕点不会变软。
*** 好的油酥的储存
* * *好的糕点可以储存在冷冻室中,储存时间取决于温度,通常从几周到一个月不等。如果需要长期保存,也可以放入冰箱的冷冻室,保存时间可以达到几个月甚至半年以上。
以上就是* *糕点的* * *了。* *糕点制作需要耐心和一定的技巧,但只要掌握技巧,您就可以* * *制作出香脆可口的糕点,这为烘焙过程增色不少。
以上是关于如何制作糕点(如何制作糕点视频)及相关问题的回答。希望关于如何制作糕点(如何制作糕点视频)的问题对您有用!【/h/]