今天就和大家分享一下普通面粉能否用来做蛋糕（糕点制作）的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
普通面粉可以用来做蒸糕吗？做法是什么？
对于女孩来说，她们非常喜欢吃蛋糕，因为蛋糕作为西式甜点，非常奶油，口感柔软。许多人家里没有烤箱或专用面粉，但普通面粉也可以用来制作蒸糕。只用一个蒸锅和普通面粉就可以蒸出一个非常香软的蛋糕，而且味道非常滋润。吃完不容易上火，中式甜品的口味也可以融合。通常在做蛋糕时，您可能需要使用低筋面粉。
这样会更软一些，但事实上，如果你在家做的话，也可以用普通面粉代替。但就金额而言，相对较少。如果你用三个鸡蛋，50克面粉就足够了。这样做出来的蛋糕不会那么扎实，也需要一定量的糖。糖也可能会减少，以及一些牛奶和淀粉。你可以先过滤蛋黄，然后混合牛奶和玉米油。然后搅拌混合均匀，普通面粉其实更容易面筋。
所以当你做的时候，你不能只是搅拌和向一个方向转动。如果面粉已经混合好了，那么在蛋清中放一些糖。把它做成泡沫状，特别是尖端可以固定。如果使用电动鼓风机，速度应由快变慢。然后将一半的蛋清加入蛋黄中，搅拌混合，然后再加入另一部分快速混合，以避免气泡消失。不然蒸的时候不会膨胀，搅拌的时候可以在锅里煮热水。
可以撒一些坚果或葡萄干、蔓越莓干等。在面糊表面增加味道。然后用保鲜膜盖住面包，防止水分进入。蒸半小时，蛋糕就会膨胀。蒸好后，取出蛋糕取出。热的时候会很好吃。还可以挤一些奶油，感觉更像奶油蛋糕。蒸出来的蛋糕会有一些明显的气孔，吃起来奶香浓郁，单位多。
普通面粉可以做蛋糕吗？
普通面粉也可以用来做蛋糕。只是为了使蛋糕嫩滑，可以将普通面粉换成低筋面粉。
做蛋糕缩水的原因。
1.配方中油水太多，没有添加适量的泡打粉。就像不及时倒车一样，会被自身的重量压垮。
2.蛋白质不够，或者在打之前中断一段时间，或者打鸡蛋的时间太长，加糖的时机不对。
3.蛋黄糊搅拌不均匀，油乳化不充分，或蛋黄糊和蛋白糊搅拌不均匀。
4、烘烤时间过长，水分流失较多，而且蛋糕会缩水。
5.从烤箱中取出后，它没有及时反转，因为飓风中有很多油。在冷却和定型的过程中，下部的孔隙容易被压扁，下部变得致密和坚实，蛋糕的体积减小，导致表面收缩。
你能在家用普通面粉做蛋糕吗？
你可以用普通面粉和玉米淀粉制作蛋糕用的低筋面粉。
高筋面粉是指平均蛋白质含量约为13.5%的面粉，通常是蛋白质含量超过11.5%的面粉。
高筋面粉颜色深，活性好，光滑，用手不易成球；因其蛋白质含量高，筋性强，常被用来制作面包和面条，富有弹性和嚼劲。
在西式蛋糕中，多用于松饼（千层蛋糕）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕方面，它仅用于高含量的水果蛋糕。
低筋面粉:低筋面粉的简称，弱筋性，所以适用于蛋糕等软零食。如果没有低筋面粉，可以将普通面粉与玉米淀粉以4: 1的比例混合，这样可以降低普通面粉的筋性。
普通面粉可以做蛋糕吗？
普通面粉可以用来做蛋糕，但需要提前加工。它可以通过蒸来操作。
你能用普通面粉做蛋糕吗？
一般来说，蛋糕是由低筋面粉制成的。低筋面粉是一种由小麦加工而成的面粉。它粉质细腻，颜色洁白。可以把面粉和一点水混合在一起，这样做出来的蛋糕松软可口。除了做蛋糕，低筋面粉还可以用来做蛋糕、饼干、蛋糕、零食等。
做蛋糕一定要用低筋面粉，否则柔软度会差很多。普通面粉蛋白质含量太高，做出来的饼不会固定。用普通面粉制成的蛋糕被称为烤饼。如果想用普通面粉，可以加入玉米面，比例为普通面粉:玉米面=4:1。
普通面粉也可以用来做蛋糕，蛋糕没有其他面粉那么有弹性。
家里的普通面粉可以用来做蛋糕吗？
你可以用普通面粉做蛋糕。你可以在普通面粉中加入玉米淀粉，把低筋面粉做成蛋糕，效果是一样的。制造步骤如下:
1.准备好所有食材:鸡蛋、面粉、玉米油、酸奶、玉米粉、糖和白芝麻。
2.将蛋清和蛋黄分开，确保蛋清容器无水无油。
3.蛋黄中加入一勺糖、油和酸奶，混合均匀。
4.将过筛的面粉和玉米粉加入蛋黄液中搅拌均匀，不要搅拌。
5.搅拌均匀，形成下图。
6.蛋白用打蛋器打匀，糖分三次加入。
7.将鸡蛋液分三次混合到面糊中，然后在每次混合后加入新的鸡蛋液。
8.如下图所示混合均匀。
9.将准备好的面糊倒入铺有锡纸的烤盘中，表面撒上芝麻，放入烤箱中层，160度烤20分钟。
10.烤好的蛋糕如下图，自然冷却，面板上的锡纸被撕掉。
11.切开装盘。
扩展数据:
1.低筋面粉和高筋面粉的区别:
在超市里，我们看到的面粉一般是付强粉、麦芯粉、标准粉、全麦粉、饺子粉、自发粉等。
付强面粉也叫70粉，而顾铭益吉全麦只能生产70%的面粉。这种面粉的面筋较高，杂质较少，但面筋不如高筋面粉。
小麦核心粉是从小麦的中心部分研磨而成的面粉。它更强大，更纯粹。
标准面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，也叫中筋面粉。它是由100公斤小麦磨成85公斤白面粉制成的面粉。
以前只知道这些面粉，接触烘焙后才知道高筋面粉和低筋面粉。
高筋面粉用于制作面包、蛋糕和泡芙。高筋面粉和低筋面粉的区别在于蛋白质含量和面筋含量。高筋面粉的蛋白质含量为12% ~ 15%，湿面筋值在35%以上。
低筋面粉通常用于制作蛋糕和饼干。蛋白质和面筋含量相对较低，分别低于7% ~ 9%和25%。
如果烘焙时手头没有低筋面粉，也可以使用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合。用这种比例制作的蛋糕和用低筋面粉制作的蛋糕在味道上没有区别。
如果我们用肉眼区分高筋面粉和低筋面粉的区别，高筋面粉颜色更深，用手不容易结块。低筋面粉是白色的，可以用手结块。
百度百科-低筋面粉
百度百科-高筋面粉
用普通面粉做蛋糕的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于做蛋糕和用普通面粉做蛋糕的信息。
