正宗的夫妻肺片里有肺片吗（正宗的夫妻肺片里有肺片儿吗）

夫妻肺片里有肺片吗

夫妻肺片作为四川省著名的传统小吃之一，已经在全国范围内享有盛名。但是，许多人都在纷纷猜测夫妻肺片里面到底有没有肺片？下面就请跟随小编的步伐，一探究竟。

什么是夫妻肺片

夫妻肺片源于四川成都，是一道麻辣爽口的凉菜，主要材料包括瘦肉、牛百叶、花生粉、辣椒酱等。其名称的来由据说是因为它有两种不同的颜色和口味，就像夫妻一样相互交融，搭配在一起呈现出独特的美味。

夫妻肺片里面有没有肺片

其实，夫妻肺片里面并没有使用真正的肺片作为主要材料。夫妻肺片原始做法是用瘦肉和牛百叶裹上花生粉，经过沸水冲洗后切成薄片。最后配上芝麻酱、蒜泥、呛呛香油、醋等各种调味酱料，即可制成一碗色香味俱佳的夫妻肺片。

然而，现在市面上的夫妻肺片却有很多口味和做法，很多店家为了吸引消费者，会添加一些不同的材料，例如豆皮、猪皮、虾等等。所以，在一些夫妻肺片中，确实会添加一些肺片，但这并不是标准的做法。

夫妻肺片的 *** 过程有哪些

夫妻肺片的 *** 过程比较简单，主要分为以下几个步骤：

1.选择好瘦肉和牛百叶，切成适当大小的薄片。

2.用水淀粉或花生粉把瘦肉和牛百叶包住，然后放入沸水中焯烫，捞出后冷水冲洗。

3. *** 芝麻酱：将芝麻用锅煎至呈金黄色后磨成细末，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精、呛呛香油等调料搅拌均匀。

4.调制配菜酱汁：蒜泥加醋、白胡椒粉、盐、味精、辣椒油、麻油、生抽、红油豆瓣酱等拌匀。

5.将焯烫过的瘦肉和牛百叶切成片后，摆放在盘子中，然后浇上芝麻酱和配菜酱汁即可。

虽然夫妻肺片里面并没有肺片，但其独特的口味和 *** 过程仍然让人们乐此不疲，为之倾倒。作为川菜中比较有代表性的小吃之一，夫妻肺片已经成为成都的一张名片，吸引了无数国内外游客前来品尝。如果你还没试过夫妻肺片，那么千万不要错过这份美味！

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