猪油怎么熬才又白又香（猪油怎么熬才又白又香不坏）

猪油怎样炼才又白又香，还出油多！
对于我们这些从小就吃猪油长大的人来说，不吃猪油还是真的不习惯。平时烧个菜汤，做个小吃面条之类的放猪油口感会更好。猪油具有补虚、润燥、解毒作用，偶尔吃点猪油也有滑肠作用。
家里平时准备一些猪油做菜更方便，那么怎么炼猪油，猪油才又香又白，还能炼出更多的油呢！其实炼猪油也有小技巧，下面把我前几天炼制猪油的方法分享给大家，希望你们喜欢。
1、猪油选猪板油，洗干净，切成小块。
2、炼猪油的关键方法来啦！首先要加入适量水，加水油更白，出油多，炼油时不会糊锅；其次放几片姜能去腥，油口感更好；再就是加点花椒，炼出来的油特别香。
3、大火烧开，反复翻动，以免粘锅，这样煮出的油口感更好。
4、煮到油特别清亮，改中小火。
锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。
注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。
炼了两大碗，特别透亮。
注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。
现在这个天炼出的油放几个小时就变白
锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。
注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。炼了两大碗，特别透亮。
注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。
现在这个天炼出的油放几个小时就变白

熬猪油又白又香的做法如下：
1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可。
2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火。
3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多。
4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质。
5，等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，就会变白还有香味。