今天来给大家分享一下关于贡菜怎么做好吃(贡菜怎么做好吃又简单)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
一、贡菜怎么做好吃?求方法。
贡菜炒排骨
1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净,将杂质剔除掉,再用清水多冲洗几次,再将之放入清水中浸泡,随后再将之切段备用。
2、将排骨切段,还要将其进行腌制,因为排骨的腥味很重,加入食盐、蚝油不断的搅拌,腌制差不多10分钟左右。
3、再备好葱姜。
4、这时就可以热锅了,先爆香生姜、葱花。
5、接着放入排骨进行不断的翻炒,等排骨变色了,并伴随着肉香,这时就盖上盖子进行焖煮。
6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒,若是不喜欢辣味,可以不加辣椒。接着加入食盐,搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。
这道的营养价值:贡菜本身的营养价值就极高,而且很爽口。它富含维生素C、D,促进了人体的发育,并且还能抵抗皮肤的衰竭。所以很受大家的欢迎。排骨中的钙物质就极其丰富,有利于骨骼的生长,很适合孩子和老年人食用。
现在很多蔬菜上都残留着农药,所以,一定要清洗干净,我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡,可以很好的将之洗净,而且味道会更棒。
二、贡菜有什么样的比较好吃的制作方法?
贡菜又名太干、湘菜,清朝乾隆年间称贡菜,贡菜拌薯条的方法是将贡菜浸泡在蜜饯中1-4小时,灌满4-5公斤,洗净,切成寸或丁,用开水洗净,再放入拌好的冷碟中,它也可以作为一个组合菜。适用于甜、咸、肉和蔬菜。它可以煎、拌、煮。它既可用于中餐,也可用于西餐。工才寺多在秦朝已有十多年的历史。它是通过剥皮和烘干你的树干制成的。它的颜色是鲜绿色,文字清新,味道像水母。
将锅洗净,加热,加入底油,加入麻辣灰和干胡椒,炒至香味,然后去油,加入葱、姜、蒜、玉米,炒至香味,再加入宫菜片和炒五花肉,炒匀,再加入肉汤,用盐干洗贡菜,除去灰尘,再跳入热水中会更快,大约一个小时后,将水浸泡并除去杂质,将干白菜切成小段,沥干水分待用。
将其放入搅拌碗中,加入辣椒酱、酱油、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、麻油等,均匀活化,使其一天过得更好。其实,凉菜的方法无非就是这几种调料。最重要的是要根据自己的口味来调整坩埚调味料的用量,它以其清香、翠绿、嫩滑、酥脆、爽口而深受大众喜爱;据《本草纲目》记载,太肝TEM具有健胃利尿、清热解毒、抑制减肥、降血压、软化血管等作用,常食可延年益寿,维生素E含量高。贡菜是用来炒腊肉的。贡菜先用冷水浸泡5个小时,直到变软。熏肉在开水里煮了一分钟。把它取下来放在一边。锅中留油,加入蒜片、洋葱、姜粉、料酒炒腊肉至香。然后加入贡菜、少许盐、少许胡椒粉和一些蚝油。还可以涮火锅,很脆很好吃,可以在家吃火锅时试一试。
三、贡菜的做法
贡菜的烹饪做法1
贡菜拌香干
用料: 香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法:
1、贡菜冷水泡发一个小时左右;
2、泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水;
3、香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可。
凉拌贡菜
主料: 贡菜400g
辅料: 油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、蒜蓉辣椒酱适量
做法:
1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。
2、将浸软的贡菜切段备用。
3、烧开水后加入贡菜。
4、盖上锅盖煮5分钟左右。
5、捞起贡菜。加入适量的糖。加入适量的盐。再加入适量的蒜蓉辣椒酱。
6、搅拌均匀。加入适量的麻油。
7、加入少许的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋。
8、搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻即可。
贡菜的烹饪做法2
主料: 瘦肉200克,贡菜350克
调料: 香菇两片,葱,蚝油,鸡精,盐适量
做法:
1、首先第一步就是先把肉切成片,然后把贡菜切断,将香菇泡发切丝,葱切花;
2、在锅中多倒些油,等到锅里面的油已经有六七成热时,放入肉片滑一下捞出;
3、锅中留少许油,放入葱,香菇爆香,这时真的是香气四溢了好嘛;
4、倒入肉片与贡菜旺火爆炒,最后放入蚝油,鸡精,盐即可。
如此一道色香味俱全的贡菜炒肉片就完成了,相对那么鲍参翅肚来说,这样一道小清新的菜肴绝对会让你吃出不一样的感觉哦。
贡菜的营养价值:
贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有"天然保健品,植物营养素"之美称,乃当今美容抗癌之佳品。贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。
肉片的营养价值:
肉类当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益。一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富。供多种B族维生素,包括维生素B12。这个维生素B12,是植物性食品当中没有的好东西,缺了它会患贫血,还有神经纤维变性。
【卫生要主意】
由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,是消化道传染病易于流行的季节,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
【杀菌要抓好】
贡菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟,可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的.蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老和抗辐射。
【进食要在当天】
贡菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。
贡菜的挑选小窍门
四、贡菜的做法大全怎么做好吃
以上就是小编对于贡菜怎么做好吃(贡菜怎么做好吃又简单)问题和相关问题的解答了,贡菜怎么做好吃(贡菜怎么做好吃又简单)的问题希望对你有用!