今天来给大家分享一下关于桂鱼的做法大全(淸蒸桂鱼的做法大全)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
一、桂鱼的做法
相信很多人是喜欢吃桂鱼的,但是它的做法是什么呢,下面我来告诉你吧。
桂鱼的做法
食材:
主料:鳜鱼500g
调料:食盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,料酒适量,调和油适量,白醋适量,白糖适量
做法:
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可
二、怎样做桂鱼好吃
三、桂鱼怎么做好吃又简单?
桂鱼的肉质细腻滑嫩,我个人认为做清蒸桂鱼最好吃,而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
清蒸桂鱼的做法
1.准备配料:新鲜的桂鱼一条,料酒一勺,蒸鱼豉油一小碗,葱白一段,姜一块,红辣椒一个,食用油适量。
2.切配料:葱段切丝,红辣椒切丝,倒入碗中,倒入适量的水,浸泡备用。
3.腌制桂鱼:桂鱼处理干净后,两面打一字花刀放入盘中,切姜丝撒在鱼身上,放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。
4.蒸鱼:蒸锅中加入水,水开后放入桂鱼,大火蒸十分钟左右即可。(根据鱼的大小,三斤重以下十分钟,四斤左右多蒸五分钟)
5.放入调料:把桂鱼蒸熟后取出,挑拣出姜丝,放入蒸鱼豉油,撒上葱丝辣椒丝。
6.淋热油:锅中倒入食用油,油温升至七成热(油微微冒青烟的状态),淋在鱼身上,激发出葱香味即可。
清蒸桂鱼制作完成,桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收。
四、桂鱼怎样做好吃
1、材料备齐。
2、鳜鱼清理干净,两侧划斜向花刀。
3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。
4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。
5、年糕切小块围在鱼的两侧。
6、在鱼身上淋上料酒。
7、再淋上蒸鱼豉油。
8、撒上少许细盐腌五分钟。
9、入锅大火蒸10分钟,再浇上一勺热油就可以了。
以上就是小编对于桂鱼的做法大全(淸蒸桂鱼的做法大全)问题和相关问题的解答了,桂鱼的做法大全(淸蒸桂鱼的做法大全)的问题希望对你有用!