珍珠米怎么煮好吃（珍珠米怎么煮好吃水的比例）

先准备好冰糖或者白糖，然后先把珍珠米泡在容器里，大约用冷水泡个半小时，然后用锅煮好开水，再把泡了半小时的“珍珠米”放进去，用筷子弄散，盖上盖子，开到中小火，煮半个小时后开锅，放进糖，就OK了，希望能帮到你！

1. 放水的分量要比其它米适当减少。
2. 最好用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具。
3. 即煮即吃，软滑有弹性。
珍珠米圆
菜谱名称： 珍珠米圆
所属菜系： 其它菜系
所属类型： 地方特色
基本特点： 此菜形似球状，晶莹洁白，米粒竖起，如颗颗珍珠，肉质软糯松泡，滋味鲜美可口
基本材料： 主 料 猪瘦肉400克，猪肥肉100克，糯米250克，荸荠100克
1、猪瘦肉排剁成茸。猪肥肉切成黄豆粒大小的丁。荸荠去皮后切成细丁。
2、糯米淘洗干净，用温水浸泡约2小时，捞起沥干。
3、将猪肉茸放入钵内，加入精盐和清水10克，搅抖至发粘上劲，再加入清水20克，对入绍酒、葱花、姜末和胡椒粉，拌和至上劲，然后加入肥肉丁和荸荠丁拌匀待用。
4、将糯米放入筛内摆平，将肉茸糊挤成直径约2厘米的肉圆，放在糯米上滚动使其沾匀糯米，再逐个摆放在蒸笼内。 [1]
香菇鸡肉粥
用料：
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个（约二两）。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
1 珍珠糯玉米和南瓜待用。
2 珍珠糯玉米用水浸泡30分钟。
3 将泡好的玉米沥干水分放入锅内，再加入适量清水煮沸。
4 南瓜去皮切块。
5 珍珠糯玉米小火煮至透明状。
6 加入南瓜煮至熟，出锅后根据自己的喜欢加入糖或者盐即可。