今天来给大家分享一下关于澳洲龙虾的做法(澳洲龙虾的做法 家常)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
一、澳洲龙虾怎么做好吃的4种做法步骤
二、澳洲龙虾的做法
三、澳洲龙虾怎么做好吃
澳洲龙虾的做法很多,比如有:姜葱炒澳洲龙虾、孜然龙虾、油焖龙虾。
姜葱炒澳洲龙虾
主料:澳洲大龙虾1200g,橄榄油,胡椒粉,料酒,姜适量,蒜适量,葱适量
做法:将龙虾处理清洗干净,切块。烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。
将龙虾放入大火爆炒。炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。将盛起的姜蒜葱白重新倒入,翻炒均匀。再将香菜以及葱叶一起放入,炒片刻即可熄火上碟。
孜然龙虾
主料:龙虾500g,花生100g,洋葱100g
辅料:油,孜然,大蒜,生姜,红辣椒,香葱,盐适量
做法:把龙虾挑掉泥肠、拉掉脚,并挑去头部的脏东西,壳用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。
准备一锅热水,倒进小龙虾,再次煮沸。加入适量的料酒,煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝,起油锅倒入爆加一点小红椒。加入洋葱丝翻炒一下,再加入龙虾,加入适量的盐。再加入烤好的花生,最后加入孜然,翻动一下即可起锅了。
油焖龙虾
材料:龙虾,盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。
做法:把龙虾洗干净,最好用刷子刷,(抽线、剪头)。把干辣椒、姜、蒜切好待用,开火,锅中放油烧热。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中,直到炒出蒜香的味道。
把刚洗好的虾子倒入锅中,快速翻炒(3-5分钟),然后放一勺醋和酱油。倒入啤酒(啤酒要盖过虾);放大料,大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖),最后大火收汁。
四、澳洲龙虾三吃的做法
准备材料:龙虾一只、鸡蛋 3个
制作步骤:
1、准备一只澳洲龙虾
2、抓住龙虾身旋转拉出 用剪刀协助剪开腹部软壳把虾肉取出
3、龙虾肉撕下来就是刺身了,此为龙虾第一吃
4、剩下的头和龙虾脑/膏
5、龙虾头斩件
6、提前半小时煮个白粥底,放进龙虾头煮5分钟左右,加盐和胡椒粉就完成了,此为龙虾第二吃
7、龙虾脑和三个鸡蛋打发
8、加适量的水搅拌,用勺子把泡沫捞走。蒸水蛋一样的方式 蒸8分钟
9、蒸蛋时盖一层保鲜膜可以让表面光滑,撒葱花,浇热油,加酱油。酱油建议用蒸鱼豉油,就是淡一点的那种,也可以用普通酱油加适量的糖调味
10、龙虾脑蒸鸡蛋也做好了,龙虾三吃完成
以上就是小编对于澳洲龙虾的做法(澳洲龙虾的做法 家常)问题和相关问题的解答了,澳洲龙虾的做法(澳洲龙虾的做法 家常)的问题希望对你有用!