今天来给大家分享一下关于鸦片鱼头的做法清蒸的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
介绍
*** 鱼头清蒸是一道广东传统美食,以新鲜的鲜鱼头为主料,配上嫩滑的豆腐和清爽的西红柿,再以清蒸方式烹制而成。口感鲜美,营养丰富,被誉为广东菜系中的经典菜品之一。
材料
新鲜鲈鱼头1个,嫩豆腐1块,西红柿1个,姜葱适量,生抽适量,料酒适量,清水适量,盐适量。
步骤
1. 鲈鱼头宰洗干净,洗去内脏和鳃,放入盆内,撒上盐和料酒,腌制10分钟。
2. 嫩豆腐切成约1厘米厚的片状,西红柿洗净切成片状。
3. 蒸锅加适量清水,大火烧开后,将腌制好的鲈鱼头放入蒸锅,上屉蒸约10分钟。
4. 蒸制好的鲈鱼头放入盘中,摆上豆腐和西红柿片。
5. 姜葱切成末,热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味,倒入生抽和清水,大火煮开。
6. 熄火后淋在鲈鱼头和豆腐上即可。
小贴士
1. 挑选新鲜的鲈鱼头,鱼眼明亮,鱼皮紧绷,鱼鳃鲜红。
2. 腌制鱼头时,可在鱼头切口处加入适量盐和料酒,帮助去除异味。
3. 豆腐和西红柿的摆放要整齐,以便提高餐桌美感。
*** 鱼头清蒸是一道美味又营养的菜品,适合大众食用,特别是一些重视养生健康的人群。加入适量的豆腐和西红柿,不仅提高了营养价值,更为整个菜品增加了清爽的口感,成为了广东菜系中备受喜爱的传统美食。
以上就是关于鸦片鱼头的做法清蒸问题和相关问题的解答了,鸦片鱼头的做法清蒸的问题希望对你有用!