土豆淀粉能做什么美食（土豆淀粉能做什么美食视频）

       土豆的淀粉在平时可以做很多美食：比如做面条、炒菜的时候用，还可以做凉皮，蒸馒头，关于淀粉的种类有很多种，只要是淀粉都可以食用。也可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆饼，水晶水饺、五彩拉皮等。

       炒土豆粉：食材：土豆粉，油白菜，芹菜。辅料：甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

       土豆饼：主要食材：土豆，鸡蛋，面（生）粉

       水晶水饺：食材：土豆淀粉、小麦淀粉、水1杯,猪油一大勺，盐或糖一点

       五彩拉皮：主要食材：粉皮、胡萝卜、鸡蛋皮，调料为麻酱、辣椒油、白砂糖，

       下面是一道土豆凉粉的做法：

       1、淀粉用冷水泮匀，放入打碎的豆腐，加上切碎的香菇、马蒂、芹菜、瘦肉，切成丝状的红萝卜。

       2、放适量的盐、味精、胡椒粉，也可适当加点辣椒粉，泮匀，成为胶状，用手抓住挤压使其从大拇指和食指中冒出圆状形，用汤匙挖出放水里煮，煮成晶莹剔透。

       扩展资料：

       马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业，尤其国际国内食品市场的开拓，使高精马铃薯淀粉的需求猛增，加之马铃薯淀粉有其它淀粉不可替代的自然属性，使其成为国内外淀粉深加工行业的首选产品，销路广阔、市场前景看好。

       马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强，在加热过程中，肉类蛋白质受热变性，形成网状结构，由于网眼中尚存一部分结合不够紧密的水分，被淀粉颗粒吸收固定，使淀粉颗粒变得柔软而有弹性，起到黏着和保水的双重作用。

       添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性极强。

       参考资料：百度百科-马铃薯淀粉

       土豆淀粉能做的美食有：土豆淀粉糕、土豆淀粉炸鸡、土豆淀粉蒸肉、土豆淀粉烧鸡翅、土豆淀粉汤圆等。

       1、土豆淀粉糕

       土豆淀粉糕是一道简单易做，口感软糯的小点心。将土豆淀粉加水拌匀，倒入模具中蒸熟，凝固后切成小块，再油煎至金黄色即可。口感类似于糯米糍，但相对来说更加清爽。

       2、土豆淀粉炸鸡

       土豆淀粉炸鸡比起一般的面粉炸鸡更酥脆。制作方法是先将鸡肉切块，调入适量的盐、胡椒粉等调味料，再裹上薄薄一层土豆淀粉。接着将鸡块放入热油中炸至金黄色即可。口感鲜美，十分下饭。

       3、土豆淀粉蒸肉

       土豆淀粉蒸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。首先将瘦肉切成薄片，用盐、料酒和生姜汁腌制15分钟。然后将土豆淀粉和水混合，搅拌均匀后倒入肉片中拌匀。最后将拌好的肉片码在碟子里，上笼蒸10分钟即可。

       4、土豆淀粉烧鸡翅

       土豆淀粉不仅可以用于炸鸡，也可以用于烧鸡。将鸡翅放入锅中，加入盐、酱油、料酒、生姜、葱段、水等配料。然后加入适量的土豆淀粉，搅拌均匀后用小火慢慢炖烧，直到鸡肉变软烂入味即可。

       5、土豆淀粉汤圆

       土豆淀粉还可以用于制作汤圆，做出来的汤圆有一种特别的咬劲和口感。将糯米粉和土豆淀粉混合，再加入适量的水搅拌成团。将团子揉成长条状，切成小块。然后将小块的团子用手搓成圆形，放入滚水中煮熟即可。