今天来给大家分享一下关于干松茸怎么泡发（干松茸怎么泡发和清洗）的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
一、干松茸泡多久
需要泡2小时。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨600克、干松茸30克、黄豆20克、生姜12克、大葱8克、料酒15毫升、精盐3克、浓缩鸡汁5毫升。
1、新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时。
2、干松茸用温水泡发2小时。
3、锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫。
4、焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中。
5、加姜片，大葱，料酒和热水。
6、接通电源，开启煲汤程序，时间3小时。
7、1小时后加入黄豆，松茸，盐，鸡汁拌匀。
8、煲汤程序结束，盛出就完成了。
注意事项：
1、干松茸用温水泡好，反复清洗去沙。
2、松茸的味道比较重，一次不要使用太多。
二、干松茸怎么泡发和清洗 干松茸如何泡发和清洗
三、干松茸怎么泡发和清洗
干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。
怎样挑选干松茸?
： 1，松茸分带皮的和不带皮的。带皮的黑一些，价格低。不带皮的白，价格高。但实际上是不带皮的香。
2，看老菌和嫩菌的比例。老菌就是开伞的，嫩菌就是没开伞的。老菌便宜，嫩菌贵。
3，颜色白的价格高。
4，看碎片的，小块的多不多。
5，有些不法商家用青杆菌冒充松茸。我店里有介绍，你可以去看看，有问题还可以问我，我们做野生菌批发的。
四、干松茸必须泡一整晚吗
不需要泡一整晚，只需要用40℃的的温水，浸泡30分钟即可，只要干松茸重新变得有弹性即可进行接下来的烹饪。
扩展资料：
干松茸的做法：
准备材料：干松茸30克、带骨鸡肉250克、鱼肉230克、姜片3片、姜葱水适量、盐适量、淀粉5-10克
制作步骤：
1、 干松茸用清水泡发，40℃的温水中浸泡30分钟。
2、把纯鱼肉和鱼籽取出，秤了下，230克。用刀背剁成茸，去掉筋膜。加入5-10克玉米淀粉，2克盐。
3、烧一锅开水，水沸后关火，把鱼肉挤成小圆子，轻轻放在水中。鱼圆都凝固了，再开小火慢慢煮几分钟。然后原汤进容器，可存放两到三天。
4、带骨鸡肉，或鸡架可用来煮鸡汤。把鸡肉和姜片少许，放入冷水锅，开始煮汤。
5、汤煮沸后，转小火慢煲1小时。放入松茸和泡松茸的汤，小火慢煲25分钟。
6、最后放鱼圆，只要鱼圆，不要煮鱼圆的汤。
7、鱼圆煮几分钟至里外都热了就行了，加盐尝味，放一点青菜心，就行了。
8、成品图。
以上就是小编对于干松茸怎么泡发（干松茸怎么泡发和清洗）问题和相关问题的解答了，干松茸怎么泡发（干松茸怎么泡发和清洗）的问题希望对你有用！
