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百合莲子银耳汤的做法
百合莲子银耳汤是一道养生美容汤,具有清热润肺、滋润养颜的功效。以下是 *** *** :
准备材料
低筋面粉100克、鸡蛋2个、水200克、鲜虾200克、盐、鸡精、色拉油各适量。
烹饪步骤
1.将100克低筋面粉加入碗中,打入两个鸡蛋,加入适量盐和水,搅拌均匀成为面糊。
2.取一个平底锅,加入色拉油,烧至七成热,将面糊舀入锅中,慢慢转动平底锅,让面糊流动均匀,煎至两面金黄即可。
3.将鲜虾去壳去头,留下虾尾,用清水洗净备用。
4.将煎好的面饼切成丝状备用。
5.将银耳泡发至软,去掉杂质,撕成小块备用。
6.将泡发好的莲子去壳,洗净备用。
7.取一个炖盅,加入适量清水,放入莲子、银耳和虾,用小火炖煮20分钟,加入适量盐和鸡精调味即可。
温馨提示
1. 筛面糊时可以用筛子筛一下,防止有小颗粒在面糊中。
2. 煎面饼时需要用小火,掌握好火候,避免煎糊。
3. 泡发银耳时可以提前一晚,加快烹饪时间。
以上是百合莲子银耳汤的做法,希望大家能够喜欢!
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