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材料准备
莲子、银耳、红枣、冰糖适量。
莲子银耳汤的做法
1. 将莲子提前泡发2小时,银耳提前泡发半小时。
2. 将莲子、银耳、红枣放入炖盅中,加入适量清水。
3. 大火烧开后转小火,炖煮1-2小时。
4. 在炖煮的最后加入适量冰糖,搅拌均匀即可。
小贴士
1. 莲子、银耳要提前泡发,这样可以缩短烹饪时间。
2. 可根据个人口味加入适量的冰糖,也可以将冰糖改为红糖。
3. 炖煮时间可以根据莲子的软烂程度自行调整,喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。
营养价值
莲子银耳汤是一种非常营养的甜汤,莲子中含有丰富的淀粉质、蛋白质以及多种维生素和矿物质,具有健脾益肾的作用;银耳也富含多种维生素和矿物质,具有滋阴润燥的功效。同时,红枣和冰糖的加入,增添了汤的甜味和营养价值,适合冬季食用。
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