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什么是反式脂肪酸?
反式脂肪酸是一种存在于人工加工食品中的脂肪酸。与天然脂肪酸不同的是,反式脂肪酸具有一定的空间结构,这种结构使其在一定程度上能够增加食品的保质期和稳定性。
反式脂肪酸的危害
虽然反式脂肪酸对食品加工方面有一定的好处,但是在人体健康方面却极其不利。大量食用含有反式脂肪酸的食品会增加患心脏病、中风、糖尿病等疾病的风险。
反式脂肪酸的来源和数量
反式脂肪酸主要来源于加工食品,例如薯片、饼干、巧克力等。此外,炸鸡排、快餐汉堡等快餐食品中也含有较高量的反式脂肪酸。
如何减少反式脂肪酸的摄入?
减少摄入含有反式脂肪酸的食品是最简单有效的 *** 。可以选择自己亲手做菜,控制食品中添加的油脂种类和量,或者选择高品质的天然食材。
反式脂肪酸虽然在食品加工中有一定的作用,但是过量的摄入会给人体健康带来极为严重的风险。选择健康的饮食习惯,远离加工食品,才是保障身体健康的更好 *** 。
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