今天来给大家分享一下关于凉粉的做法与配方（凉粉的做法与配方比例）的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
凉粉的做法与配方
凉粉是一道夏日里非常受欢迎的凉菜，口感凉爽爽口，非常适合夏天消暑。以下介绍几种不同的凉粉做法及其配方。
麻辣凉粉
麻辣凉粉是一种充满 *** 口感的凉粉，常见于四川、重庆等地的小吃摊上。
材料：
- 250克凉粉
- 100克牛肉
- 适量的黄瓜条
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的芝麻酱
- 适量的花生碎
- 适量的辣油
- 适量的生抽
- 适量的糖
- 适量的醋
- 适量的盐
- 适量的花椒粉
- 适量的葱花
做法：
- 牛肉切丝，用适量的生抽、糖、醋、盐腌制10分钟
- 将凉粉切成片
- 锅中放油，爆香花椒粉
- 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色
- 加入适量的辣油，再次翻炒
- 用切好的凉粉装盘，随意加入胡萝卜丝、黄瓜条
- 淋上芝麻酱，撒上花生碎和葱花
- 最后浇上炒好的牛肉丝和辣油汁即可
拌酱凉粉
拌酱凉粉薄味清凉，适合夏天食用。
材料：
- 200克凉粉
- 适量的黄瓜条
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的豆芽
- 适量的香菜
- 适量的拌面酱
- 适量的蒜末
- 适量的生抽
- 适量的糖
- 适量的醋
- 适量的盐
- 适量的花生碎
做法：
- 将凉粉切成条状
- 黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净
- 锅中烧开水，将凉粉放入焯水煮软，放入盘中
- 将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽摆在凉粉上
- 拌面酱中加入适量的生抽、糖、醋、盐、蒜末拌匀成汁
- 将拌好的汁淋在凉粉上，撒上花生碎和香菜即可。
番茄凉粉
番茄凉粉即是将凉粉与番茄酱结合在一起，口感清爽浓郁，非常适合夏天。
材料：
- 200克凉粉
- 适量的黄瓜条
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的豆芽
- 2个番茄
- 适量的番茄酱
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的醋
- 适量的花椒粉
- 适量的葱花
做法：
- 番茄切丁，用热水烫过，去皮，榨成番茄酱
- 将凉粉切成片状
- 黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净
- 锅中放油，爆香花椒粉
- 将切好的蔬菜、番茄酱放入炒锅中翻炒
- 加入适量的盐、糖、醋调味
- 将焯过水的凉粉装盘，淋上炒好的蔬菜和番茄酱汁
- 最后撒一些葱花即可
以上就是凉粉的三种不同做法与配方，喜欢的朋友可以根据不同口味自行尝试调整配料和分量。祝大家夏日愉快！
以上就是关于凉粉的做法与配方（凉粉的做法与配方比例）问题和相关问题的解答了，凉粉的做法与配方（凉粉的做法与配方比例）的问题希望对你有用！
