芸豆和豆角的区别（芸豆和豆角的区别是什么）

芸豆和豆角的不同之处

芸豆和豆角是我们日常膳食中经常食用的豆类，它们在外形、口感和食用方式等方面都有所不同。

芸豆和豆角的外形区别

从外形上看，芸豆是一种长条形的豆类，与其它豆类相比略显细长，颜色大多为淡绿色，长约10至15厘米。

而豆角则呈扁平的形状，形似扁豆，颜色多种多样，有红的、绿的、黄的，也有紫色的，长度差异较大，一般在10至20厘米之间。

芸豆和豆角的口感区别

芸豆的口感比较嫩，口味清淡，脆度较好，吃起来非常爽口。

而豆角则口感稍微有些硬，口感稍微重一些，豆角的碳水化合物和蛋白质含量相对较高，相比芸豆有些既嚼又香的感觉。

芸豆和豆角的不同食用方式

两者的食用方式也存在一定差别。芸豆适合烧、炒、拌、凉拌等多种食用方式，也可以直接水煮或者蒸煮，为了保留营养也可以泡水后食用，营养丰富，有很多的烹饪 *** 。

而豆角则是非常重要的中华菜系中的重要食材，它可以作为清炒、红烧、炖肉等多种菜式的辅助材料，口味鲜美而且还能起到延缓血糖上升的作用，非常适合患者长期食用。

综上所述，虽然芸豆和豆角都属于豆类，但是它们在外形、口感和食用方式等方面有所不同，对于我们日常饮食和健康都具有很好的帮助作用。

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