今天来给大家分享一下关于木耳炒肉(木耳炒肉丝)的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
木耳炒肉
木耳炒肉是一道美味且经典的家常菜,此菜口感香脆,味道鲜美, *** 简单方便。下面介绍一下如何 *** 这道美食。
食材准备
准备好所需食材:五花肉300克、黑木耳100克、葱、姜各适量、蒜2颗、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菜。
*** 步骤
1. 肉的处理
五花肉切成6厘米左右的条状,放入锅中,加入适量的水,大火烧开后焯水至无血沫,撇去浮沫后捞出,切成丁状备用。
2. 木耳的处理
黑木耳事先用温水浸泡,去掉根和杂质,然后洗净。洗好的木耳放入滚水中煮熟,捞出晾凉,切成条状备用。
3. 葱姜蒜的处理
葱、姜、蒜洗净,切末备用。
4. 烹制
热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。然后加入五花肉煸炒,直至肉变色,加入适量的料酒烧开,撇去浮沫后加入酱油、生抽、老抽、糖和适量的水,大火烧开后加入木耳,煸炒均匀后放入盐调味,并加入香菜末拌匀即可。
小贴士
1. 五花肉放入水中焯水,可以去除肉中的腥味和杂质。
2. 煸炒五花肉时可以加入适量的料酒,带来更好的口感和香味。
3. 木耳烹制时要先用沸水烫熟,否则会带来口感的影响。
好了,这道清爽又下饭的木耳炒肉就准备好啦!赶紧试试吧!
以上就是关于木耳炒肉(木耳炒肉丝)问题和相关问题的解答了,木耳炒肉(木耳炒肉丝)的问题希望对你有用!