甘蓝的营养价值（羽衣甘蓝的营养价值）

甘蓝的营养价值

甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，它具有多种营养成分，如维生素C、纤维素和钙等。

高含量的维生素C

甘蓝富含维生素C，这种维生素有助于支持免疫系统和减少氧化应激。每100克的甘蓝中就含有62毫克的维生素C，不仅比同等重量的橙子多出20毫克，还比推荐摄入量的一半还多。

含纤维素的膳食纤维

甘蓝是一种富含膳食纤维的蔬菜，每100克的甘蓝中含有2.5克的纤维素。膳食纤维对于维持肠道健康、降低胆固醇以及预防肥胖等方面都有益处。

丰富多样的其他营养成分

除了维生素C和膳食纤维外，甘蓝还含有其他多种营养成分，如维生素K、钙、硒、铁和叶酸等。这些成分在维持身体健康、促进骨骼发育和维持身体机能等方面都有着积极的作用。

更佳的食用方式和注意事项

甘蓝可以作为凉拌菜或蒸煮后食用。与其他一些蔬菜相比，它的口感较为坚硬，因此建议在食用时先将其切成片或丝状再进食。

但需要注意的是，甘蓝中含有大量细胞凝集素及硫氰酸盐，过量食用可能会对身体造成不利影响。因此，建议每天摄入的甘蓝量不超过100克。

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