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菜花炒肉怎么做好吃
菜花炒肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且 *** 简单，适合大众口味，今天就来分享一下如何 *** 一道口感嫩滑、味道鲜美的菜花炒肉。
准备食材
准备好所需的生猪肉，菜花，葱姜蒜等配料。生猪肉选择瘦肉，切成姜丝大小的肉片，用料酒、酱油、生粉腌制半小时；菜花洗净烫熟备用，葱姜蒜切末备用。
炒制步骤
1.预热锅，倒入适量油，油温7成热，放入葱姜蒜末炒香，再放入猪肉片，翻炒至变色，肉变白后捞出备用。
2.锅中留底油，放入菜花，翻炒一分钟，加入少许清水，烧开后加盐和鸡精调味，炒匀至收干水分，捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入肉片翻炒，加入一勺生抽和一勺老抽上色，再加入适量水烧开后转中小火，煮至汤汁浓稠时加入炒好的菜花，炒匀即可。
小贴士
1.烹饪过程中，火候要适中，炒肉时不能过度火力，要保证肉质鲜嫩。
2. 炒菜花时需要加水，这样可以煮得更快，还可以保持其色香味不变。
3. 煮肉的时候可以加酱油和生抽，这样可以起到增色和增加口感的作用，但是不保持太久，否则会让肉变得过咸。可以用盐调味，这样口感更加健康。
以上就是如何 *** 一道美味可口的菜花炒肉的全部步骤啦，快去试试吧！
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