青团怎么做（青团怎么做才翠绿）

选材 ***

青团是一道传统的汉族食品，材料主要是糯米粉和青红两色的豆粉，需要加入适量的水和糖，和调料后揉成面团。

在选择糯米粉的时候，需要选择粘性较强的粘米款，这种米的特点是含有高淀粉质，水分较少，口感更佳。豆粉则需选用新鲜且颜色鲜艳的豆粉，以达到出色的食物质量。

操作过程

1. 在操作之前，需要将糯米粉和豆粉分别和适量的水加入盆中搅拌均匀至成流动状的面糊状物，然后将两色豆粉和一定比例的白糖搅拌均匀备用。

2. 然后将面糊倒入一个袋子内，在一面压扁，然后将其中的糯米面挤出细条状，排在豆粉上面。

3. 接着需要将豆粉团和糯米粉团合并，用挤出的糯米团缩成一团，然后用保鲜膜裹住，比较好的做法是将其进一步包在鲜竹叶或锡箔纸内。

4. 接下来需要将其蒸熟，可以根据加入的量来定时间，一般来说，30分钟左右即可。

食用 ***

做好的青团食用前需要先脱去保鲜膜或锡箔纸，然后切成薄片或块状即可食用。青团可作为早餐，或是 *** 成其它甜品，如青团糕等。

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